沖縄・石垣の美味しい食材が満天青空レストランで紹介されました
宮川大輔さんとゲストが日本各地の美味しい食材を紹介する
『満天青空レストラン』と言う番組を知っていますか？
宮川大輔さんの食材を食べた後に発する『うま〜〜い！！』の決めセリフを
聞くとついつい紹介された食材を食べたくなってしまう不思議な番組ですよ（笑）
今回は、沖縄の石垣島からの食材紹介をされていて、
メインで紹介されたのは、『石垣の塩』でした。
『石垣の塩』は、甘味の強い塩として有名で、
塩だけであらゆる料理の調味料として成り立ってしまう
万能調味料とも言える、特別な塩なんですよ！！
天然のミネラルを豊富に含んだ人にも自然にも優しい塩！
この特別な塩『石垣の塩』は、石垣島の珊瑚礁に育まれた栄養豊富な海水だけを原料とし、
独自の低温乾燥で海水からゆっくりと水分だけを除き、海水の栄養分そのままの自然海塩を完成させています。
独特の風味と甘味は、海水の持つ栄養分を豊富に含んでいる
証なのです。
一度、『石垣の塩』を口にした人は皆が皆、塩とは思えない？？
と言う感想を持たれます。
まだ、『石垣の塩』を口にした事のない方は、この機会に是非とも手に入れて、味わって見られては？
自然の恵みを楽しみましょうよ！！
石垣島の調味料『島ハリッサ』って？
満天青空レストランの石垣島編では、
石垣の塩と並ぶ人気調味料『島ハリッサ』も紹介されました。
初めて聞く方も居るかも知れないですが、
島ハリッサも石垣の塩同様に結構メジャーな万能調味料でして
色々なＴＶ番組で何度も紹介されたりしているんですよ。
島ハリッサとは？
石垣島の『海のもの山のもの』と言うスパイス等を製造・販売する会社が
チリソースをベースに独自に開発したものです。
注：チュニジア産のチリソースの事を「ハリッサ」と呼ぶそうですよ。
気になる原材料は？
唐辛子・クミン・長命草・スペアミント・にんにく・オリーブオイル・石垣の塩のみの
自然の食材のみから作られています。
真に、自然の恵みから生まれた万能調味料ですね！！
辛味・香り・旨み・ヘルシーと４拍子がそろった調味料！
気になりますよね。
どうやって使うの？
島ハリッサの使用方法で代表的ななのは、チャーハン、炒め物、焼きそば、ラーメン
等に入れて辛味付けとして使ったりするのですが、
アレンジ次第で色んな使い方が楽しめるので、独自に試してみるのも楽しいですよ♪♪
ちなみに、我が家ではパスタ料理で大活躍してくれてま〜す。
あなたも沖縄石垣島の自然の恵みを味わってみませんか！？
石垣島の調味料には『満点青空レストラン』で紹介された
『石垣の塩・島ハリッサ』以外にも、
美味しい調味料が沢山あるんです。
どれをとってみても、石垣の自然が味わえる調味料に仕上がっていますよ。
シークヮーサーこしょう |
シークヮーサーポン酢 |
||
|---|---|---|---|
島唐辛子が効いてシークヮーサーの苦味が効いたスパイシーで大人の味！ |
モンドセレクション金賞受賞の沖縄を代表する調味料。
もずく・海ぶどうにはもちろんですし、 |
島七味 |
島一味 |
ヒバーチ |
|||
|---|---|---|---|---|---|
「ヒバーチ」とは島のこしょうで、南国らしく少し甘い香りがします。 |
島唐辛子・ヒバーチ・長命草・月桃・ウコン・シークヮーサー・レモングラス等の |
「ヒバーチ」とは島のこしょうで、南国らしく少し甘い香りがします。 |
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